Capocollo 300g
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Capocollo 300g
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Descrizione
Il Capocollo è un salume di suino che viene ottenuto lavorando una parte della spalla e la porzione superiore del collo, arricchito con spezie e aromi e lasciato a stagionare.
Il Capocollo è conosciuto in tutta Italia sotto la veste di altri nomi, come per esempio Coppa, Lonza, Lonzino; possiede un gusto delicato ma allo stesso tempo intenso, si accompagna molto bene con una fetta di pane casereccio e un buon bicchiere di vino.
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